Serveras mån-tor 16.00-21.00 fre 16.00-22.00 samt lör 12.00-22.00
Förrätter
Toast skagen – 215 kr
Kalix löjrom, rödlök, gräslök och smörstekt brioche
Råraka med Kalix löjrom– 295 kr
Kalix löjrom, smetana, rödlök, gräslök och citron
Klassisk Råbiff – 195 kr
Rödbetor, kapris, cornichons, dijon, rödlök, pepparrot och äggula
Säsongens råbiff – 215 kr
Tryffelkräm, hasselnötter, friterad palsternacka, schalottenlök, gruyere och picklade kantareller
Matjessill – 185 kr
Potatis, julkryddad gräddfil, vörtcrumble
Nordisk plocktallrik – 275 kr
Vildsvinssalami, lättrökt hjortrostbiff, gravat reninnanlår samt
bröd och Västerbottensostcrème
Rostad blomkålssoppa – 185 kr
Tofu, chipotle
Varmrätter
Askens vegetariska– 255kr
Kåldolmar med kålrotspure, brysselkål, kålrabbi
Oxkind Bourguignon – 255 kr
Rödvinsbrässerad oxkind, Morot, champinjon, sidfläsk, syltlök och potatispuré
Fläskschnitzel – 235 kr
Smörstekt svartkål, ansjovis -och kaprissmör, rödvinssås och pommes frites
Bouillabaisse – 245 kr
Torsk, hjärtmusslor, handskalade räkor, aioli och grillat bröd
Biff Rydberg – 355 kr
Hängmörad Oxfilé från Bjursunds Slakteri, ölkokt lök, potatis, senapsgrädde, pepparrot, saltgurka och äggula
Röding – 345kr
Kålrot, kålrabbi, blåmusselsås, brynt lökkräm och dillslungad potatis
Kryddstekt hjortytterfile – 355kr
Potatiskaka med ansjovis, anissky, brysselkål
Oxfilé Tournedos Rossini – 485kr
Hängmörad Oxfilé från Bjursunds Slakteri. anklever, tryffelsmör, potatiskaka, rödvinssky.
Steak frites
Hängmörade styckningsdetaljer från Bjursunds Slakteri, serveras med tomatsallad, pommes frites, bearnaisesås samt rödvinsky.
Välj mellan:
Ryggbiff 385kr
Oxfilé 455 kr
Husburgare – 199 kr / Dubbel 248 kr
Stekt lök, inlagd gurka, cheddar, senap & ketchup.
Saltgurka, aioli & pommes.
Dessert
Chokladbrownie – 125 kr
Päron, mjölkchokladglass, rostad vit choklad
Vanilj & kanelpannacotta – 135 kr
Saffransglass, pepparkakscrumble, apelsin
Crème Brûlée – 95 kr
Tryffel – 45 kr
En kula glass eller sorbet – 55 kr