Serveras fr.o.m 25/6
Förrätter
Toast Skagen på brioche – 195 kr
Löjrom, lök, citron & dill
Löjromstallrik – 225 kr
Löjrom, smetana, rödlök, gräslök, brioche & dill
Charkbricka för två – 265 kr
Coppa di parma, Salami chorizo Iberico, oliver, ost, bröd & annat gott.
Gazpacho – 135 kr
Fetaost, krutonger, chipotle
Säsongens råbiff – 195 kr
Tomat & ramslökskräm, rabarber, spenat, gravad äggula och krutong
Klassisk råbiff – 195 kr
Rödbetor, kapris, dijon, rödlök & äggula
Varmrätter
Askens vegetariska – 225 kr
Hummus på vita bönor, bakad purjolök, tomater, rädisor, färskpotatis, sockerärtor, mandel, rosmarinsky
Krämig räksallad – 225 kr
Räkor, tomat, sallat, rödlök och grillat bröd
Torskrygg – 325 kr
Pepparrot, räkor, brynt smör, dill & potatis
Sallad nicoise – 245 kr
Tonfisk, färskpotatis, kapris, oliver, ägg, rödlök, rädisor, sallat, ansjovis & citronvinägrett
Caesarsallad – 235 kr
Kycklingfile ifrån bjärekyckling, romansallat, tomat, krutonger, parmesan
Fläskschnitzel – 235 kr
krusbär & rosmarinsmör, broccolisparris, friterad färskpotatis & rödvinsås
Moules frites – 255 kr
Blåmusslor, vitt vin, nduja, purjolök, vitlök, persilja, grädde
Biff Rydberg – 349kr
Tärnad oxfilé, ölkokt lök, potatis, äggula, saltgurka & senapsgrädde med riven pepparrot
Oxfilé provençale för 2 personer – 765kr
400g Oxfilé, rå stekt potatis, tomater, broccoli, ört & vitlökssmör och rödvinsås
Från Grillen
Alla styckningsdetaljer serveras med tomatsallad med rödlök & persiljeolja, samt ditt val av Pommes frites, potatisgratäng, pepparsås eller bearnaisesås & rödvinssky.
Hängmörad Oxfilé från bjursunds slakteri – 425 kr
Hängmörad Ryggbiff från bjursunds slakteri – 365 kr
Hängmörad Entrecôte från bjursunds slakteri –405 kr
Iberico Abanico –275 kr
Burgare
Våra burgare kommer med saltgurka, pommes frites samt vår
aioli och kan serveras vegetariska med friterad grillost från Najas mejeri.
Husburgare – 199 kr / dubbel 248 kr
Stekt lök, bacon, inlagd gurka, cheddar, senap & ketchup.
Burgare på besök – 199 kr / dubbel 248 kr
Rökig majonnäs, lökmarmelad, tabasco, krondild, färsk vitkål
Dessert
Chokladtårta – 105 kr
honeycomb, nektarin, vit chokladmousse, mynta
Änglamat – 105 kr
Lättvispad grädde, jordgubbar, basilika, citron & kardemummakaksmul
Crème Brûlée – 95 kr
Klassisk vaniljdessert på vårt vis
Chokladtryffel– 39 kr
En kula glass – 35 kr