Vinlista
Förrätter
Toast Skagen på brioche – 225 kr
Kalix löjrom, lök, citron & dill.
Löjromstoast – 335 kr
Kalix löjrom, smetana, rödlök, gräslök & citron
Klassisk råbiff – 195 kr
Rödbetor, kapris, cornichons, rödlök, pepparrot, dijonsenap & äggulekräm
Säsongens råbiff – 215 kr
Ramslöksemulsion, picklad schalottenlök, havgus & pommes allumettes
Nordisk plocktallrik – 275 kr
Utvalt kallskuret från norra Sverige, Västerbottenkräm, knäckebröd och marmelad
Bakad vit sparris – 195 kr
Sparrisveloute, avokadokräm & pommes allumettes
Varmrätter
Askens vegetariska – 255 kr
Bakad kungsmussling, sparris, sparrisveloute & friterad potatis
Varmrökt makrill – 265 kr
Fransk potatissallad, senapsvinegrette, sotad gurka, teinfuserad vitvinssås
Moules Frites – 325 kr
Vinkokta blåmusslor med grädde, schalottenlök, gräslök, aioli, grillat bröd samt pommes frites
Fläskschnitzel – 245 kr
Friterad färskpotatis, rostad majs, sockerärtor, vitlök- & örtsmör samt skysås
Caesarsallad – 255 kr
Svensk kycklingfilé, bacon, parmesan samt surdegskrutonger
Krämig räksallad – 255 kr
Handskalade räkor, cocktailtomat, rödlök, dillmajonnäs, surdegskrutonger samt kokt ägg
Biff Rydberg – 355kr
Hängmörad oxfilé från Bjursunds slakteri, ölkokt lök, potatis, senapsgrädde, pepparrot, saltgurka & äggula
Steak frites
Hängmörade styckningsdetaljer från Bjursunds Slakteri, serveras med tomatsallad, pommes frites, bearnaisesås samt rödvinssky.
Välj mellan:
Ryggbiff 425kr
Oxfilé 455 kr
Husburgare – 199 kr / Dubbel 248 kr
Bacon, Stekt lök, inlagd gurka, cheddar, senap & ketchup.
Saltgurka, aioli & pommes.
Kan serveras vegetariska med friterad grillost från Najas mejeri.
Dessert
Jordgubbar – 135 kr
Lime -och basilikamarinerade jordgubbar, jordgubbssoppa och vaniljmascarpone
Chokladpannacotta – 125 kr
Apelsincurd, vaniljmarinerad melon, karamelliserade mandlar och vattenmelonsorbet
Crème Brûlée – 95 kr
Chokladtryffel– 45 kr
En kula glass eller sorbet – 45 kr