Serveras fr.o.m 16/11 – t.o.m 22/12
Förrätter
Toast Skagen på brioche – 189 kr
med löjrom, lök, citron & dill
Jultallrik – 189 kr
Matjessill, krämig örtsill, gravlax, hovmästarsås, löjromsägg, kokt potatis, smör & knäcke
Gin- & enbärsgravad ryggbiff – 169 kr
Picklad pumpa, västerbottenmajonnäs, lingon & rågbrödskrisp
Plocktallrik – ½ 139kr 1/1 245kr
Charkuterier, ost & andra godsaker serveras med örtmajonnäs & grillat bröd
Varmrätter
Sotad broccoli – 225 kr
Kräm på broccoli, ägg 63, rågbrödskrisp samt grönsaksskum med pecorino
Krämig räksallad med grillat bröd – 195 kr
Ugnsbakad fjällröding – 329 kr
Syrad fänkål, rostat rågbröd, friterad brysselkål & potatispuré
Grillad hälleflundra – 339 kr
Sandefjordsås, picklad pumpa, forellrom samt citron- & örtpotatis
Ankbröst – 275 kr
Picklade vintergrönsaker, jordärtskockschips, rödvinsås samt örtrostad skalpotatis
Biff Rydberg – 325 kr
Tärnad oxfilé, ölkokt lök, potatis, äggula, saltgurka & senapsgrädde
Kryddstekt hjortytterfilé – 329 kr
Friterad grönkål, picklade havtornsbär, marsalasås & rotselleripuré
Rödvinskokt oxkind – 275 kr
Champinjoner, varmrökt sidfläsk, picklad lök, rödvinsås & potatispuré
Steak frites – 295 kr/365 kr
Tomat- & löksallad, bearnaise, rödvinsås & pommes frites. Välj mellan ryggbiff eller oxfilé
Cheeseburgare med bacon – 195 kr / Dubbel 240 kr
Stekt lök, inlagd gurka, cheddar, senap & ketchup, saltgurka, aioli & pommes frites.
Serveras som vegetariskt alternativ med friterad grillost
Dessert
Kanel- & kardemummakaka – 95 kr
Gräddfilsglass med saffran samt mandelflarn
Crème Brûlée – 95 kr
Tryffel – 39 kr
En kula glass – 35 kr